Pain de thon
COUVERTS
6 personnes
PREPARATION
20 min de préparation et 3h de repos au frigo
CUISSON
45 min
Le pain de thon est une de nos recettes favorites pour l’été : léger, frais et facile à préparer à l’avance, il se déguste bien froid, accompagné d’une salade ou d’une sauce au yaourt (avec juste de l’huile, un peu de poivre et de sel, ou bien avec du citron, ou de la menthe : il y a plein de possibilités !). Parfait pour les pique-niques ou les repas sans prise de tête.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 5 cl d’huile
- 5 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 280 g de thon au naturel égoutté (environ 2 boîtes)
- 100 g de gruyère
- 1 barquette de tomates cerises (environ 250 g)
- herbes fraîches : ciboulette et persil
Recette
- Préchauffez le four chaleur tournante à 180°C et mettez-y un petit pot rempli d’eau pour créer une atmosphère humide (le pain de thon sera encore plus moelleux)
- Chemisez un moule à cake. Si vous vous demandez à quoi ça sert ou comment faire, rendez-vous ici.
- Battez les oeuf en omelette, ajoutez la farine, la levure et mélangez.
- Ajoutez l’huile, la crème, le lait et mélangez.
- Emiettez le thon égoutté, avec une fourchette ou au mixeur pour qu’il ne fasse pas de paquet. Ajoutez le thon à la préparation.
- Coupez les tomates cerises et les herbes et ajoutez-les à la préparation.
- Salez et poivrez selon le goût.
- Enfournez pour environ 45 min
- Une fois que le pain de thon est cuit, il faut le laisser reposer au frigo pour 3 bonnes heures (il se mange refroidi à coeur, c’est bien frais et la découpe est plus simple). Vous pouvez même le préparer la veille pour le lendemain.
- Vous pouvez le déguster avec une salade verte, ou avec un yaourt mélangé à de l’huile d’olive, du sel et du poivre, qui aura aussi reposé au frigo.
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