Cake au chocolat et amandes en poudre
COUVERTS
8 personnes
PREPARATION
30 min
CUISSON
45 min
On adore cette recette de cake au chocolat pour une raison toute simple : pas de cacao, mais du vrai chocolat à faire fondre 🍫 Une recette simple, un grand classique, mais qui fait toujours un carton !
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Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g d’amandes en poudre
Recette
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau et le beurre.💡 Astuce : faites fondre à feu doux pour éviter que le chocolat ne brûle.
- Une fois que le chocolat et le beurre ont fondu, laissez la préparation revenir à température ambiante.
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux (on dit « blanchir les oeufs avec le sucre »).
- Mélangez la farine, la levure et la poudre d’amandes pour que la répartition soit uniforme et incorporez la au mélange avec les oeufs.
- Ajoutez le mélange beurre et chocolat, une fois qu’il est revenu à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire pour un total de 45 min dans un four à 180°C. Vous savez que le cake est cuit lorsque vous plantez la lame d’un couteau et qu’elle ressort sèche.
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